5センチぐらいに成長したレモンの実が台風で落ちてしまった年から昨年、一昨年と実を付けることの無かったわが家のレモン。今年はなんと6個も実をつけました！少しずつ実が大きくなる度に収穫する日を楽しみに待っていました。
小さい実が残っても落ちる場合もあるので、少し大きくなるまではヒヤヒヤしながら定期的にチェックしていました！そして、秋口〜11月にかけて実もかなり大きくなり、少しずつ色が変化しました。
そろそろ収穫時を迎えるぐらい真っ黄色に色づき、充分に熟れてから収穫します。
少し早めに収穫し、レモネードにした物もあったので、今日はレモン3個ではちみつレモンを作ります。
まずはレモンをキレイに洗い、瓶は煮沸消毒をします。大き過ぎるレモンが採れました。市販のものに比べると1.5〜2倍ぐらい？大きめの私の手からも溢れんばかりの大きさに！
2、3ミリの輪切りにしたら、1枚ずつ瓶に入れ、はちみつをたっぷりたらし、レモン→はちみつ→レモン→はちみつを繰り返します。
思ったよりはちみつはたっぷり使うので、少し足りなく、後から買い足しました。この状態で1日置いたらかなり水分が出て食べ頃です。
1ヶ月ぐらいは冷蔵庫で保存可能らしいのてすが…初めてのはちみつレモンがたいそう気に入った子供達に毎日食べられ、数日間で無くなりました〜！無農薬＆無添加で安心して食べられましたが一瞬でした。来年も実を付けてくれますように☆
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