先日作ったジューンベリージャム、お裾分けもしましたが、それでもまだ大量に残っています。毎日ヨーグルトに入れたり、食パンに塗ったり、フレンチトーストに掛けたりしています。たまには違うものを…と思い、超簡単だけど、とっても美味しく頂けるクレームダンジュを作る事に！これはジューンベリージャムだけではなく、どんなジャムでも活用出来るのでオススメです☆
クレームダンジュの材料
- プレーンヨーグルト200g
- 生クリーム200cc
- グラニュー糖10〜20g
- ジュンベリージャム適当
- 生のジュンベリー適量
クレームダンジュの作り方
クレームダンジュの材料はクリームチーズを使うもの、マスカルポーネチーズを使うものなど色々レシピがありましたが、今回はごくごくシンプルで、なるべくカロリー低めになるように作りました。
1.プレーンヨーグルトを水切りする。コーヒードリッパーのカリタを使って数時間ほど冷蔵庫に入れて置いておくと水切りできます。
私は自家製のヨーグルトを使っていますが、市販のプレーンヨーグルトで大丈夫です。
約2時間後…水切りされています↓
2.生クリームとグラニュー糖をボールに入れ、角が立つぐらいまで泡立てます。甘いのがお好きな方は、砂糖の量を分量よりも多めに入れて下さい。
3.1と2を混ぜ合わせて、器に盛ります。間にジャムを挟んでもオッケー！
※3の混ぜ合わせたものにジャムを混ぜ込んでも美味しく頂けます。
4.上にソース(ジャム)とフルーツを乗せれば完成！
今回は3の間にジャムを挟み、上にはソースと生のジューンベリーを乗せましたが、お好きなアレンジでお試し下さいね。
※1で出た水分(ホエイ)は炭酸とレモン果汁などを入れて飲んでもとっても美味しいです。私はホエイに少量のカルピスを入れ、炭酸で割るのも好きです。捨てるのはもったいないので、こちらもアレンジしてお使い下さいね！
生のジューンベリーが無くなった後は、ジャムを上に乗せて作りました。イチゴジャムやブルーベリージャム、マンゴージャムなど子供達が大好きなジャムでも試そうと思っています。今はジューンベリージャムの消費に専念します。
ヨーグルトのさっぱりとした味わいの中に生クリームのもったりとした乳成分が加わり、良い感じの口当たりで甘さ控えめなのが嬉しいスイーツです。子供達も喜んで食べるので、あっという間になくなります。ヨーグルトの水抜きさえすれば、手間暇掛けずにササッと作れるのも嬉しい時短スイーツのクレームダンジュ、わが家では暫くハマりそうです。
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